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| 2017年 / 6支裝 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2017年 / JS評分90分 / 單支裝 | G67C6AFFF520D8-1 | ￥175 |
| 2017年 / 6支裝 | G67C6AFFF520D8-2 | ￥990 |
高藤赤霞珠
干紅葡萄酒
d'Arenberg
The High Trellis
Cabernet Sauvignon
度數(shù)：14-16%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深邃的紫紅色酒液，邊緣泛著微妙的紅寶石光暈
香氣
香氣中彌漫著紅櫻桃、月桂葉、香料及淡淡的黑胡椒氣息。入口展現(xiàn)出黑加侖、雪松、紅甜椒及草本風味，全面詮釋了麥克拉倫谷赤霞珠的典型風格。
口感
盡管果香深邃且層次豐富，酒體仍保持赤霞珠的典型風格，口感順滑，單寧細膩且?guī)в蟹蹱钯|(zhì)感，余韻悠長，充滿力量、芳香四溢、持久而迷人。雖然果味充足，適宜年輕時享用，但經(jīng) 5-8 年精心窖藏后，整體品質(zhì)和口感將更上一層樓。
評分
2017年 詹姆斯薩克林（JS）90分
酒莊
d'Arenberg - 黛倫堡酒莊
產(chǎn)區(qū)
McLaren Vale - 澳洲邁拉侖維爾
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
圖片
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酒莊介紹
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d'Arenberg - 黛倫堡酒莊
作為邁拉侖維爾谷Z具代表性的酒莊之一，黛倫堡的歷史可追溯至 1912 年。當時，Joseph Osborn 忍痛出售了他的一匹冠軍賽馬，以購入如今酒莊所在地的土地，并在此建立了酒莊、酒窖及餐廳。酒莊標志性的建筑是d'Arenberg Cube，這是一座令人驚嘆的四層鏡面建筑，設(shè)計靈感來自魔方，反映了釀酒的復(fù)雜性和解謎性質(zhì)。葡萄酒權(quán)威評論家詹姆士韓禮德（James Halliday）將其評為“五星級酒莊”。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊種植了多達37種葡萄品種，是澳大利亞Z大的生物動力種植者。選定的d'Arenberg莊園和租賃葡萄園都獲得了NASAA有機和生物動力認證。這種自然和環(huán)保的理念鼓勵強健的根系深入土壤，從而產(chǎn)生活潑的單寧結(jié)構(gòu)、土壤特征和細膩的礦物質(zhì)感。這些實踐還確保產(chǎn)量保持在較低水平，同時具有濃郁的風味和出色的天然酸度。
工藝流程
從入門級到標志性酒款，酒莊都堅持傳統(tǒng)方式。精選的小批量葡萄經(jīng)過輕柔破皮后，轉(zhuǎn)入 5 噸容量的開放式發(fā)酵罐中發(fā)酵，各批次葡萄酒會在最終混合前保持獨立發(fā)酵。發(fā)酵進行至三分之二時，采用傳統(tǒng)的人工踩皮工藝。隨后，葡萄酒經(jīng)籃式壓榨，轉(zhuǎn)入新舊法國橡木桶中完成發(fā)酵，并在酒泥上熟成，全程不進行換桶，直至最終調(diào)配。裝瓶前不進行澄清和過濾，以最大程度保留酒體風味。
美酒佳釀
黛倫堡酒莊旗艦酒枯藤西拉（Dead Arm）在蘭頓分級中被多次被評為“杰出類”（Outstanding）。帕克這樣評價莊主切斯特（Chester Osborn）：“從樂享級到高級，從便宜到昂貴，這些葡萄酒嚴格遵循有序的方式釀造，全部出自充滿活力且才華橫溢的切斯特之手。切斯特可謂葡萄酒行業(yè)中正在崛起、功績卓著的澳洲釀酒師之一。”切斯特也被譽為澳大利亞葡萄酒界的“威利·旺卡”，這座莊園充滿個性，同時也尊重其109年的悠久傳統(tǒng)，使其躋身于澳大利亞著名的“葡萄酒No.1家族”之列。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
產(chǎn)區(qū)介紹
McLaren Vale - 邁拉侖維爾
邁拉侖維爾（McLaren Vale）位于福樂留（Fleurieu）的中心地區(qū)，以出產(chǎn)葡萄酒而聞名。該產(chǎn)區(qū)的居民對于美食陳年佳釀有著特別的熱情，這或多或少解釋了這個產(chǎn)區(qū)葡萄酒為何會如此受歡迎。該產(chǎn)區(qū)有名的葡萄酒是柔軟醇厚的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒帶有成熟漿果和巧克力的香味，單寧十分細致。
特別說明
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